domingo, 24 de agosto de 2014

Bolo de côco da Fátima


Outro dia, minha querida vizinha mandou um pedaço de bolo feito pela mãe Fátima. O bolo estava tão gostoso que resolvi pedir a receita e de pronto me passaram.
Como gosto de compartilhar tudo com vocês, estou passando a receita para que possam fazer também!!

Bolo de côco

Ingredientes:

4 ovos
2 xícaras de açúcar
3 xícaras de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de manteiga
leite ao ponto da massa não ficar muito mole 
1 colher (sopa) se fermento em pó

Recheio:
2 pacotes de côco ralado
1/2 litro de leite
1 lata de leite condensado

Cobertura:

2 claras em neve
4 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo:

Bater os ovos, açúcar e manteiga bem na batedeira. Acrescentar a farinha e o leite aos poucos. Por último o fermento.
Levar apar assar em fogo médio por 30 minutos.
Preparar o recheio, levando os ingredientes numa panela ao fogo e mexer até ficar cremoso.
Furar o bolo com um garfo e despejar o recheio por cima. Por último, bater as claras em neve com o açúcar, decorar e levar por mais uns 15 minutos ao forno para firmar a cobertura.
Fica uma delícia!! Bom apetite!







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