segunda-feira, 26 de maio de 2014

Enoturismo em Santa Catarina - SC


O friozinho está começando e acabamos consumindo mais vinho nesta época para aquecer, concordam? O vinho, tomado com moderação, é um verdadeiro relaxante. Eu prefiro consumir no jantar, mas tem pessoas que gostam no almoço, acho que dá uma moleza...

Um pouco sobre o vinho:
O vinho possui uma longa história, que remonta aproximadamente 6000 a.C., na Geórgia, Turquia ou Irã. Muito comum na Grécia e Roma antigas, o vinho tem um papel central nas cerimônias religiosas desde os tempos antigos.
O vinho era visto como uma bebida civilizada.

A qualidade da uva possui uma enorme influência sobre o sabor e qualidade do vinho, por isso a vindima deve ser realizada em tempo certo, além disso, o solo e o clima devem ser favoráveis.

A fermentação é a parte mais complexa, pois exige o controle da temperatura e a presença dos microrganismos.
Existem muitos tipos de vinhos, cada país, cada região possui um clima específico e tipos de uvas diferentes.

Santa Catarina vem se destacando no Enoturismo brasileiro, principalmente em São Joaquim, na Serra Catarinense, onde o clima é de baixas temperaturas.


Na região, são produzidas uvas com grande potencial de cor e açúcar, com aromas mais finos e delicados.



Há destaque também para o Meio-Oeste, nas cidades de Tangará, Videira, Treze Tílias, Água Doce e Salto Veloso.

No Sul, o destaque é a cidade de Urussanga, pioneira na produção de vinhos brancos e espumantes.

A uva Chardonnay é a casta branca mais cultivada do planeta, ocupando o posto de rainha das uvas brancas. Sua origem é da Borgonha na França, se adapta a diversos tipos de solo e clima. Bastante utilizada na produção de espumantes, champagnes e vinhos de sobremesa.


A maioria das vinícolas investe no enoturismo, podendo os visitantes e turistas presenciar o cultivo dos vinhedos, acompanhar a produção e degustação, inclusive de comidas típicas italianas. Dependendo da época da visita é possível acompanhar a colheita das uvas.

Aprecie os bons vinhos e espumantes com moderação! Tim Tim!!

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